싱싱함이 2배! 채소별 맞춤 보관 방법 총정리
🥬 잎채소 (상추, 시금치, 깻잎, 배추 등)
냉장 보관
- 씻지 말고 흙만 털기
- 키친타월로 감싸 수분 흡수
- 지퍼백 또는 밀폐용기에 넣기
- 냉장고 야채칸
👉 씻은 경우: 완전히 물기 제거 후 보관
⏱ 보관 기간: 3~7일
🥕 뿌리채소 (당근, 무, 비트 등)
냉장 보관
- 흙이 묻은 상태가 더 오래감
- 키친타월 → 비닐봉지
- 당근은 잎 제거 필수 (수분 뺏김)
⏱ 보관 기간: 2~4주
🧅 양파 · 마늘 · 감자
실온 보관
- 통풍 잘 되는 그늘
- 망이나 바구니 사용
- 감자 + 양파 같이 두면 안 됨 ❌
⏱보관 기간:
- 양파: 2~3주
- 감자: 1개월 이상
- 마늘: 2주~1개월
🍅 과채류 (토마토, 오이, 파프리카, 가지)
- 토마토: 완숙 → 실온 / 덜 익음 → 실온 숙성
- 오이·가지: 냉장 (신문지나 키친타월 감싸기)
- 파프리카: 씻지 말고 냉장
⏱ 보관 기간: 5~10일
🌶️ 고추 · 파 · 부추
- 고추: 키친타월 → 지퍼백 → 냉장
- 파/부추: 물기 제거 후 키친타월 감싸 세워서 보관
⏱ 보관 기간: 1~2주
❄️ 냉동 보관하면 좋은 채소
✔ 대파, 양파, 마늘, 브로콜리, 시금치
- 손질 → 물기 제거 → 소분 → 냉동
- 볶음·국용으로 바로 사용 가능
💡 꿀팁
- 채소는 씻지 않고 보관이 기본
- 물기 + 밀폐 = 빨리 상함
- 키친타월은 최고의 보관템